وانیل چیست

وانیل یکی از ادویه‌جات گران قیمت است که به طور گسترده‌ای استفاده می‌شود. محبوبیت این ادویه به دلیل عطر و طعم دل‌پذیر آن است که عطری خفیف و معطر دارد.

وانیل میوه گیاهی است به نام وانیل. عطر دل‌پذیر و طعم وانیل آن را به عنصر ضروری در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی‌ها تبدیل کرده است و اغلب در تهیه دسرها، پودینگ‌ها و شیرهای طعم‌دار و ... مورد استفاده قرار می‌گیرد.

وانیل از گل ارکیده به دست می‌آید. از بین حدود 60 گونه متفاوت گل ارکیده، تعداد کمی از این گونه ها، برای استخراج وانیل مناسب هستند.

به این گونه ها، وانیلا ارکید (Vanilla Orchid ) می‌گویند.